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米线机做出的米线可以直接食用吗

来源:巩义市方锐机械厂 作者:Admin 日期:20-09-15 浏览:

140型米线机

  米线机做出的米线可以直接食用吗?答:不可以,虽然米线机做出的米线已经成熟了,但是也不能直接进行食用,做好的米线要进行老化晾干,然后再进行搓丝,之后泡水后就可以进行食用了,之所以不能做好就食用,是因为刚做好的米线还黏在一起,食用的时候容易多条,而且不经过老化的米线,容易出现外干内湿,不便于长期保存,表面容易出现裂纹,下锅后不耐煮,一煮容易断,容易糊汤等问题。

 

  既然说到米线需要老化搓丝后才能使用,那么我们也来介绍一下有关米线是怎么进行老化与搓丝的,老化搓丝也是米线生产的其中一环节,也是决定米线的品质,决定能不能顺利上市的重要因素,先来说一下米线的老化,如果生产量不大的话,有没有多余的地方盖老化房,那么就用保鲜膜将米线包好,放在阴暗不透风的房间一晚上便可以了,有条件则可以盖一间房子用作老化;老化之后就要进行搓丝,如果产量小,人工搓丝没有问题,但是如果产量大的话,就搓丝一个环节就需要大量的人力,因为可以根据产量的大小选择米线搓丝机,使之代替人工搓丝、省时省力。

 

  米线是我们饮食中经常要食用的,也是人们所需要的重要营养物质之一,而且米线机采用的也是物理方法的制作工艺,不破坏原料的特色,为消费者提供健康的食品。

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